Ingredientes:

450 gramos de Pelmeni “RUSINCA”

100-200 gramos de queso fundido

1 cucharada de culantro o perejil picado

100 gramos de apio

2 cucharadas de harina

1-2 vasos de agua

50 gramos de mantequilla

Mitad de ají amarillo

Pimienta negra al gusto

Sal al gusto

Preparación:

Hervir 1 litro de agua en una olla, echar 450 gramos de Pelmeni y esperar a que el agua hierva nuevamente sin dejar de moverlos cada 2 minutos. Cuando el agua hierva nuevamente, esperar de 5 a 10 minutos, apagar el fuego y escurrir todo el agua de la olla.

Picar ají amarillo, rallar apio y freír todo a fuego medio en una sartén con mantequilla. Agregar sal y pimienta negra al gusto. Agregar culantro o perejil picado y freír todo a fuego medio por 5 minutos. Mezclar agua con harina, echarlo a la sartén y esperar a que el agua hierva. Cuando el agua hierva, empezar a agregar queso fundido poco a poco sin dejar de mover toda la salsa. Una vez que todo el queso se haya derretido, esperar 3-5 minutos y apagar el fuego.

Servir Pelmeni en un plato y acompañarlos con la salsa. ¡A disfrutar!